Il ruolo del vuoto nella lavorazione dei batteri dell'acido lattico
I sistemi sottovuoto svolgono un ruolo essenziale nell'industria alimentare moderna, in particolare nella produzione di alimenti ricchi di probiotici come yogurt e tofu fermentato. Questi prodotti dipendono dai batteri lattici, che devono essere lavorati, conservati e immagazzinati in condizioni ambientali controllate. La tecnologia del vuoto consente la rimozione di umidità e ossigeno, contribuendo a mantenere la stabilità e la vitalità di questi microrganismi sensibili. Che si tratti di coltivazione, confezionamento o liofilizzazione, le pompe per vuoto e i relativi sistemi di filtrazione sono strumenti indispensabili nella lavorazione dei batteri lattici.
La liofilizzazione sotto vuoto protegge la vitalità dei batteri
Una fase cruciale nella lavorazione dei batteri lattici è la liofilizzazione sotto vuoto. Questa tecnica migliora il tasso di sopravvivenza a lungo termine dei batteri e ne garantisce la loro attività durante la conservazione a freddo e il trasporto. In questo processo, le colture batteriche vengono inserite in un liofilizzatore sotto vuoto, dove la bassa pressione e la bassa temperatura rimuovono l'umidità senza danneggiare i microrganismi. Tuttavia, durante l'uso continuo, le pompe per vuoto sono esposte a polvere, condensa e vapori acidi. Senza un'adeguata filtrazione sotto vuoto, questi contaminanti possono entrare nella pompa, causando corrosione, ostruzione o persino il guasto completo. Uno dei nostri clienti ha riscontrato gravi danni alla pompa durante la liofilizzazione dei batteri e ci ha chiesto una soluzione affidabile.
Le soluzioni di filtrazione sotto vuoto garantiscono una lavorazione sicura
Per risolvere il problema, abbiamo fornito un aspirapolvere personalizzatosoluzione di filtrazionein base alle loro attrezzature e alle condizioni di processo. Abbiamo innanzitutto aggiunto un filtro antipolvere ad alta efficienza all'ingresso della pompa per impedire l'ingresso di particelle solide nel sistema. Successivamente, abbiamo introdotto una cartuccia filtrante resistente ai gas acidi, garantendo una protezione completa contro la corrosione chimica. Il risultato è stato un ambiente sotto vuoto stabile ed efficiente che ha protetto sia la pompa che il prodotto. Questo caso dimostra l'importanza di utilizzare sistemi di filtrazione sotto vuoto personalizzati nella lavorazione dei batteri lattici per garantire la sicurezza del prodotto, la longevità delle attrezzature e una qualità di produzione costante.
Grazie ad anni di esperienza nella filtrazione sotto vuoto per applicazioni alimentari e biotecnologiche, offriamo soluzioni su misura per soddisfare le vostre specifiche esigenze.Contattaciper saperne di più su come i nostri filtri sottovuoto possono supportare il tuo processo e salvaguardare le tue apparecchiature.
Data di pubblicazione: 08-07-2025
