תפקיד הוואקום בעיבוד חיידקי חומצה לקטית
מערכות ואקום ממלאות תפקיד חיוני בתעשיית המזון המודרנית, במיוחד בייצור מזונות עשירים בפרוביוטיקה כמו יוגורט וטופו מותסס. מוצרים אלה תלויים בחיידקי חומצה לקטית, אותם יש לעבד, לשמר ולאחסן בתנאי סביבה מבוקרים. טכנולוגיית ואקום מאפשרת סילוק של לחות וחמצן, ומסייעת בשמירה על יציבותם וחיוניותם של מיקרואורגניזמים רגישים אלה. בין אם לגידול, אריזה או ייבוש בהקפאה, משאבות ואקום ומערכות הסינון שלהן הן כלים הכרחיים בעיבוד חיידקי חומצה לקטית.
ייבוש בהקפאה בוואקום מגן על קיימות החיידקים
שלב מכריע בעיבוד חיידקי חומצה לקטית הוא ייבוש בהקפאה בוואקום. טכניקה זו משפרת את שיעור ההישרדות לטווח ארוך של החיידקים ומבטיחה שהם יישארו פעילים במהלך אחסון בקירור והובלה. בתהליך זה, תרביות חיידקים מוכנסות למייבש הקפאה בוואקום, שבו לחץ וטמפרטורה נמוכים מסירים לחות מבלי לפגוע באורגניזמים. עם זאת, במהלך שימוש מתמשך, משאבות ואקום חשופות לאבק, עיבוי ואדים חומציים. ללא סינון ואקום תקין, מזהמים אלה עלולים לחדור למשאבה, מה שמוביל לקורוזיה, חסימה או אפילו כשל מוחלט. אחד הלקוחות שלנו חווה נזק חמור למשאבה במהלך ייבוש בהקפאה של חיידקים וביקש מאיתנו פתרון אמין.
פתרונות סינון ואקום מבטיחים עיבוד בטוח
כדי לטפל בבעיה, סיפקנו שואב אבק מותאם אישיתפתרון סינוןבהתבסס על הציוד ותנאי התהליך שלהם. תחילה הוספנו מסנן אבק יעיל במיוחד בכניסת המשאבה כדי למנוע כניסת חלקיקים מוצקים למערכת. לאחר מכן, הכנסנו מחסנית סינון עמידה לגזים חומציים, מה שמבטיח הגנה מלאה מפני קורוזיה כימית. התוצאה הייתה סביבת ואקום יציבה ויעילה שהגנה הן על המשאבה והן על המוצר. מקרה זה מדגים את החשיבות של שימוש במערכות סינון ואקום מותאמות אישית בעיבוד חיידקי חומצה לקטית כדי להבטיח את בטיחות המוצר, אורך חיים של הציוד ואיכות ייצור עקבית.
עם ניסיון של שנים בסינון ואקום עבור יישומי מזון וביוטכנולוגיה, אנו מציעים פתרונות מותאמים אישית שיענו על הצרכים המדויקים שלכם.צרו קשרלמידע נוסף על האופן שבו מסנני הוואקום שלנו יכולים לתמוך בתהליך שלכם ולהגן על הציוד שלכם.
זמן פרסום: 08-07-2025
