乳酸菌処理における真空の役割
真空システムは現代の食品産業、特にヨーグルトや発酵豆腐といったプロバイオティクスを豊富に含む食品の製造において重要な役割を果たしています。これらの製品は乳酸菌に依存しており、乳酸菌は管理された環境条件下で加工、保存、保管される必要があります。真空技術は水分と酸素を除去することを可能にし、これらの繊細な微生物の安定性と生存能力を維持するのに役立ちます。培養、包装、凍結乾燥など、乳酸菌加工において、真空ポンプとそのろ過システムは不可欠なツールです。
真空凍結乾燥は細菌の生存能力を保護する
乳酸菌処理において極めて重要な段階の一つが真空凍結乾燥です。この技術は、乳酸菌の長期生存率を向上させ、冷蔵・輸送中の活性維持を保証します。この工程では、培養された乳酸菌を真空凍結乾燥機に入れ、低圧・低温度条件で菌体にダメージを与えることなく水分を除去します。しかし、連続使用中、真空ポンプは埃、凝縮液、酸性蒸気にさらされます。適切な真空ろ過が行われていないと、これらの汚染物質がポンプ内に入り込み、腐食、詰まり、さらにはポンプの完全な故障につながる可能性があります。あるお客様は、乳酸菌の凍結乾燥中にポンプに深刻な損傷を受け、信頼性の高い解決策を求められました。
真空ろ過ソリューションで安全な処理を実現
この問題を解決するために、私たちはカスタマイズされた掃除機を提供しましたろ過溶液お客様の設備とプロセス条件に基づいて、最適な真空ろ過システムを選択しました。まず、ポンプの入口に高効率ダストフィルターを追加し、固形粒子のシステムへの侵入を防ぎました。次に、酸性ガスに耐性のあるフィルターカートリッジを導入し、化学腐食から完全に保護しました。その結果、ポンプと製品の両方を保護する、安定した効率的な真空環境が実現しました。この事例は、乳酸菌処理において、製品の安全性、設備の寿命、そして一貫した生産品質を確保するために、カスタマイズされた真空ろ過システムを使用することの重要性を示しています。
当社は、食品およびバイオテクノロジー用途の真空ろ過における長年の経験を活かし、お客様のニーズにぴったり合ったカスタマイズされたソリューションを提供します。お問い合わせ当社の真空フィルターがお客様のプロセスをサポートし、機器を保護する方法について詳細をご確認ください。
投稿日時: 2025年7月8日
