مېۋە-چېۋە توڭلىتىپ قۇرۇتۇش كەسپى زامانىۋى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ساھەسىدە مۇھىم بىر ساھەگە ئايلاندى، ئۇ تېز بۇزۇلىدىغان مەھسۇلاتلارنى ساقلاشقا چىداملىق، ئوزۇقلۇققا باي مەھسۇلاتلارغا ئايلاندۇرۇشقا بېغىشلانغان. بۇ جەريان توڭلىتىلغان مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتىش بىلەن بىرگە، ئۇلارنىڭ ئەسلى رەڭگى، تەمى، ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە فىزىكىلىق قۇرۇلمىسىنى ئەستايىدىل ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن لىئوفىللاشتۇرۇش (ئادەتتە توڭلىتىپ قۇرۇتۇش دەپ ئاتىلىدۇ) ئارقىلىق نەملىكنى چىقىرىۋېتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ مۇھىم خۇسۇسىيەتلەرنى ساقلاپ قېلىش ئارقىلىق، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان مەھسۇلاتلار ئىستېمالچىلارنىڭ قولايلىق، ئەمما ساغلام يېمەكلىكلەرگە بولغان ئېھتىياجىنى قاندۇرۇپ، تاتلىق يېمەكلىكلەر، تەييار تاماقلار، يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ۋە ئالەم بوشلۇقىنى تەكشۈرۈشتە قوللىنىلىدۇ.
توڭلىتىپ قۇرۇتۇش جەريانىنىڭ مەركىزى ۋاكۇئۇم تېخنىكىسى. بۇ جەريان يېڭى مەھسۇلاتلارنى تېز سۈرئەتتە توڭلىتىپ، سۇ تەركىبىنى مۇز كىرىستاللىرىغا ئايلاندۇرۇشتىن باشلىنىدۇ. ئاندىن توڭلىتىلغان ماتېرىيال ۋاكۇئۇم كامېراسىغا يۆتكىلىدۇ. بۇ يەردە، ۋاكۇئۇم پومپىسى ئۆزىنىڭ مۇھىم رولىنى ئوينايدۇ: ئۇ ھاۋا ۋە گازلارنى چىقىرىپ، چوڭقۇر ۋاكۇئۇم مۇھىتىنى ھاسىل قىلىدۇ ۋە ساقلايدۇ. بۇ ئەستايىدىل كونترول قىلىنىدىغان تۆۋەن بېسىملىق شارائىتتا، سۇبلىماتسىيە پىرىنسىپى قوللىنىلىدۇ. يېمەكلىك ئىچىدىكى مۇز كىرىستاللىرى سۇيۇق سۇغا ئېرىپ كەتمەيدۇ، بەلكى قاتتىق ھالىتىدىن بىۋاسىتە سۇ پارىغا ئايلىنىدۇ. بۇ بىۋاسىتە باسقۇچ ئۆزگىرىشى ناھايىتى مۇھىم. سۇ سۇيۇق باسقۇچتىن ئۆتمەي پار شەكلىدە چىقىرىۋېتىلگەچكە، ئۇ ئېرىيدىغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يۆتكىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، قۇرۇلمىنىڭ چۆكۈش نىسبىتىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرىدۇ ۋە ئادەتتىكى ئىسسىقلىق قۇرۇتۇش جەريانىدا كۆپ ئۇچرايدىغان پارچىلىنىش رېئاكسىيەلىرىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. نەتىجىدە، مېۋە ياكى كۆكتاتنىڭ ھۈجەيرە قۇرۇلمىسى ئاساسەن بۇزۇلمىغان بولۇپ، ئاسانلا سۇسىزلىنىدىغان تۆشۈكلۈك، يېنىك ئاخىرقى مەھسۇلاتقا ئېرىشىدۇ.
بۇ سۇبلىماتسىيە باسقۇچىنىڭ ئۈنۈمى ۋە مۇۋەپپەقىيىتى ۋاكۇئۇم سىستېمىسىنىڭ ئىقتىدارى ۋە ئىشەنچلىكلىكىگە چوڭقۇر باغلىق. ۋاكۇئۇم پومپىسى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا مۇز سۇبلىماتسىيەسى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى بولغان بەلگىلىك بېسىم دائىرىسىگە يېتىشى ۋە ئۇنى ساقلىشى كېرەك. بۇ ۋاكۇئۇم سەۋىيەسىدىكى ھەر قانداق چەتنىش ياكى مۇقىمسىزلىق سۇبلىماتسىيە كىنېتىكىسىنى بۇزۇپ، تەڭسىز قۇرۇتۇشقا، دەۋرىيلىك ۋاقتىنىڭ ئۇزارتىلىشىغا ياكى ھەتتا قىسمەن ئېرىشكە سەۋەب بولۇپ، مەھسۇلاتنىڭ پۈتۈنلۈكىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن، ئىشلىتىش مۇھىتى ۋاكۇئۇم پومپىسىغا زور قىيىنچىلىقلارنى ئېلىپ كېلىدۇ. سۇبلىماتسىيە جەريانىدا ھاسىل بولغان كۆپ مىقداردىكى سۇ پارى پومپا تەرىپىدىن چىقىرىۋېلىنىدىغان ئاساسلىق قوشۇمچە مەھسۇلات. ئەگەر بۇ پار بىۋاسىتە پومپىغا كىرسە، ئۇ ئىچكى قىسمىدا قويۇقلىشىپ، پومپا مېيى (ماي بىلەن مايلانغان مودېللاردا) بىلەن ئارىلىشىپ، مايلاشنى تۆۋەنلىتىدىغان، چىرىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ۋە ئۇپراشنى تېزلىتىدىغان ئېمۇلسىيە ھاسىل قىلىدۇ. قۇرۇق پومپا سىستېمىلىرىدا، ھەددىدىن زىيادە نەملىك ئىچكى چىرىشنى ۋە ئەخلەتلەرنىڭ يىغىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، بۇ جەرياندا مەھسۇلاتنىڭ ئۆزىدىن نېپىز زەررىچە ماددىلار ياكى ئىز قوغلاپ ئۇچىدىغان ئورگانىك بىرىكمىلەر كىرگۈزۈلۈشى مۇمكىن، بۇلار روتور، چاق ۋە ياستۇق قاتارلىق سەزگۈر ئىچكى زاپچاسلارنى تېخىمۇ بۇلغىشى ۋە بۇزۇشى مۇمكىن. بۇنداق بۇلغىنىش پەقەت پومپىنىڭ ئىقتىدارىغا خەۋپ يەتكۈزۈپلا قالماي، ۋاكۇئۇم سەۋىيەسىنىڭ تۆۋەنلىشى، ئېنېرگىيە سەرپىياتىنىڭ ئېشىشى ۋە ئىشلىتىش تېمپېراتۇرىسىنىڭ يۇقىرىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، بەلكى مەھسۇلات بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە بىۋاسىتە خەۋپ ئېلىپ كېلىدۇ. بۇزۇلغان پومپىدىن ئىشلەپچىقىرىش كامېراسىغا قايتىپ كىرىدىغان بۇلغانمىلار ئىنتايىن مۇھىم مەسىلە.
شۇڭلاشقا، كۈچلۈك سۈزۈش ۋە ئايرىش سىستېمىسىنى بىرلەشتۈرۈش پەقەت كۈچەيتىشلا ئەمەس، بەلكى ئىشەنچلىك توڭلىتىش-قۇرۇتۇش مەشغۇلاتىنىڭ ئاساسىي تەلىپى. ئادەتتە پومپا كىرىش ئېغىزىغا ئورنىتىلغان مۇۋاپىق بەلگىلەنگەن ۋاكۇئۇم پومپىسى سۈزگۈچ قوغداش توسۇقى رولىنى ئوينايدۇ. بۇ قوللىنىشچان پروگراممىلار ئۈچۈن زامانىۋى سۈزۈش چارىلىرى كۆپىنچە بىر قانچە تېخنىكىنى بىرلەشتۈرىدۇ: aگاز-سۇيۇقلۇق ئايرىغۇچسۇ پارىنىڭ كۆپ قىسمىنى پومپىغا يېتىشتىن بۇرۇن تۇتۇپ قاتۇرۇش؛كىرىش سۈزگۈچقاتتىق پارچىلارنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن؛ بەزىدە ماي ياكى ئورگانىك ئۇچۇچان ماددىلارنى تۇتۇش ئۈچۈن خىمىيىلىك ئادسوربېر (ئاكتىپلاشتۇرۇلغان كاربون قەۋىتىگە ئوخشاش). ماي پېچەتلەنگەن پومپىلار ئۈچۈن،چىقىرىش سۈزگۈچشۇنداقلا، گاز چىقىرىش ئېغىزىدىكى ماي تۇمانلىرىنى يوقىتىش، مۇھىت ئاسراش ۋە خىزمەت ئورنى بىخەتەرلىكىنى كاپالەتلەندۈرۈشتە ئىنتايىن مۇھىم.
بۇ ئومۇميۈزلۈك قوغداش زور پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئۇ ۋاكۇئۇم پومپىسىنىڭ ئاسراش ئارىلىقى ۋە ئىشلىتىش ئۆمرىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتىپ، ئومۇمىي ئىگىدارلىق تەننەرخىنى تۆۋەنلىتىدۇ. ئۇ بىردەك ۋە ئۈنۈملۈك قۇرۇتۇش دەۋرىيلىكى ئۈچۈن مۇقىم ۋاكۇئۇم ئىقتىدارىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ. ئەڭ مۇھىمى، ئۇ مەھسۇلات سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكى ئۈچۈن مۇھىم كونترول نۇقتىسى بولۇپ، كىرىسمە بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان مېۋە-چېۋىلەرنىڭ ساپلىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ۋاكۇئۇم پومپىسىنى قاتتىق جەريان شارائىتىدىن قوغداش ئارقىلىق، سۈزگۈچ توڭلىتىلغان قۇرۇتۇش تېخنىكىسىنىڭ ئەڭ ئاساسىي قىسمىنى قوغدايدۇ، ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئەلا سۈپەتلىك مەھسۇلاتلارنى ئىشەنچلىك ۋە ئۈنۈملۈك يەتكۈزۈشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2026-يىلى 1-ئاينىڭ 8-كۈنى
