Vai trò của chân không trong quá trình xử lý vi khuẩn axit lactic
Hệ thống chân không đóng vai trò thiết yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, đặc biệt là trong sản xuất các thực phẩm giàu lợi khuẩn như sữa chua và đậu phụ lên men. Những sản phẩm này phụ thuộc vào vi khuẩn axit lactic, cần được chế biến, bảo quản và lưu trữ trong điều kiện môi trường được kiểm soát. Công nghệ chân không cho phép loại bỏ độ ẩm và oxy, giúp duy trì sự ổn định và khả năng sống của các vi sinh vật nhạy cảm này. Dù được sử dụng để nuôi cấy, đóng gói hay sấy đông khô, bơm chân không và hệ thống lọc của chúng là những công cụ không thể thiếu trong quá trình chế biến vi khuẩn axit lactic.
Sấy đông chân không bảo vệ khả năng sống của vi khuẩn
Một giai đoạn quan trọng trong quá trình xử lý vi khuẩn axit lactic là đông khô chân không. Kỹ thuật này cải thiện tỷ lệ sống sót lâu dài của vi khuẩn và đảm bảo chúng vẫn hoạt động trong quá trình bảo quản và vận chuyển lạnh. Trong quy trình này, vi khuẩn được đưa vào máy đông khô chân không, nơi áp suất và nhiệt độ thấp loại bỏ độ ẩm mà không làm hỏng vi khuẩn. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng liên tục, bơm chân không sẽ tiếp xúc với bụi, hơi nước ngưng tụ và hơi axit. Nếu không được lọc chân không đúng cách, những chất gây ô nhiễm này có thể xâm nhập vào bơm, dẫn đến ăn mòn, tắc nghẽn hoặc thậm chí hỏng hoàn toàn. Một khách hàng của chúng tôi đã gặp phải tình trạng bơm bị hư hỏng nghiêm trọng trong quá trình đông khô vi khuẩn và đã yêu cầu chúng tôi cung cấp một giải pháp đáng tin cậy.
Giải pháp lọc chân không đảm bảo xử lý an toàn
Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đã cung cấp một máy hút bụi tùy chỉnhdung dịch lọcdựa trên điều kiện thiết bị và quy trình của họ. Đầu tiên, chúng tôi đã lắp đặt một bộ lọc bụi hiệu suất cao tại đầu vào của bơm để ngăn các hạt rắn xâm nhập vào hệ thống. Sau đó, chúng tôi lắp đặt một hộp lọc chống khí axit, đảm bảo bảo vệ hoàn toàn khỏi sự ăn mòn hóa học. Kết quả là một môi trường chân không ổn định và hiệu quả, bảo vệ cả bơm và sản phẩm. Trường hợp này minh họa tầm quan trọng của việc sử dụng hệ thống lọc chân không được thiết kế riêng trong quy trình xử lý vi khuẩn axit lactic để đảm bảo an toàn sản phẩm, tuổi thọ thiết bị và chất lượng sản xuất đồng đều.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực lọc chân không cho thực phẩm và ứng dụng công nghệ sinh học, chúng tôi cung cấp các giải pháp phù hợp để đáp ứng chính xác nhu cầu của bạn.Liên hệ với chúng tôiđể tìm hiểu thêm về cách bộ lọc chân không của chúng tôi có thể hỗ trợ quy trình và bảo vệ thiết bị của bạn.
Thời gian đăng: 08-07-2025
