ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তি কেবল শিল্প উৎপাদনেই নয়, খাদ্য শিল্পেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের সাধারণ দই, এর উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তিতেও প্রয়োগ করা হবে। দই হল ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা একটি দুগ্ধজাত পণ্য। এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া মানবদেহের জন্য অনেক উপকারী। তারা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বৃদ্ধি করতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং কোলেস্টেরল কমাতে পারে। অতএব, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া কীভাবে দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করা যায় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।
ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া প্রস্তুত করার জন্য বর্তমানে ফ্রিজ-শুকানোর পদ্ধতি সবচেয়ে কার্যকর এবং সাধারণ প্রস্তুতি পদ্ধতি। এটিআসলে ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর চিকিৎসাকে বোঝায়। সাধারণত, দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারকরা ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর মেশিনে ফার্মেন্ট লোড করে ফ্রিজ-শুকানোর জন্য, যাতে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য প্রোবায়োটিকের ভবিষ্যতের প্রয়োগে পর্যাপ্ত প্রাণশক্তি এবং কার্যকারিতা থাকে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর মেশিনগুলি অনিবার্যভাবে ভ্যাকুয়াম পাম্পগুলিকে ভ্যাকুয়াম অর্জনের জন্য সজ্জিত করে। একবার, আমাদের একজন গ্রাহক যিনি দই পানীয়তে বিশেষজ্ঞ, তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে তিনি যখন ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর মেশিন ব্যবহার করতেন, তখন ভ্যাকুয়াম পাম্পটি সর্বদা ব্যাখ্যাতীতভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হত। আপনি কি জানেন কেন? কারণ ভ্যাকুয়াম পাম্পটি ক্ষয়কারী অ্যাসিডিক গ্যাস শোষণ করত। ভ্যাকুয়াম পাম্পগুলি নির্ভুল সরঞ্জাম। যদি অপারেশন চলাকালীন পরিস্রাবণের জন্য কোনও ভ্যাকুয়াম পাম্প ফিল্টার না থাকে, তাহলে ভ্যাকুয়াম পাম্পটি শীঘ্রই অ্যাসিডিক গ্যাস দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হবে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজিং ট্যাঙ্কের কাজের অবস্থার উপর ভিত্তি করে, আমরা প্রথমে ভ্যাকুয়াম পাম্পটিকে একটি দিয়ে সজ্জিত করেছিইনলেট ফিল্টার, এবং জারা-প্রতিরোধী একটি ফিল্টার উপাদান নির্বাচন করেছি যাতে ফিল্টারটি কার্যকরভাবে ভ্যাকুয়াম পাম্পকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুরক্ষিত রাখতে পারে। তাছাড়া, আমরা এর জন্য একটি গ্যাস-তরল বিভাজক কাস্টমাইজ করেছি। শেষ পর্যন্ত,এলভিজিইফিল্টারগুলি পুরোপুরি মিলেছে এবং সমস্যার সমাধান করেছে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১১-২০২৩
