U sistema di vacuum aiuta a fermentazione di i batteri di l'acidu latticu

A tecnulugia di u vacuum ùn hè micca solu largamente aduprata in a pruduzzione industriale, ma ancu in l'industria alimentaria. Per esempiu, u nostru yogurt cumunu, in u so prucessu di pruduzzione serà ancu applicatu à a tecnulugia di u vacuum. U yogurt hè un pruduttu lattiero fermentatu da batteri di l'acidu latticu. È i batteri di l'acidu latticu anu parechji benefici per u corpu umanu. Puderanu prumove l'equilibriu di a microbiota intestinale, rinfurzà l'immunità è riduce u colesterolu. Dunque, cumu preparà in modu efficiente i batteri di l'acidu latticu hè diventatu una questione impurtante.

 U metudu di liofilizazione hè attualmente u metudu di preparazione u più efficace è cumunu per preparà batteri di l'acidu latticu.in realtà si riferisce à u trattamentu di liofilizazione à vuoto. In generale, i pruduttori di prudutti lattieri caricanu u fermentu in a macchina di liofilizazione à vuoto per a liofilizazione, per assicurà chì i batteri di l'acidu latticu o altri probiotici abbianu una vitalità è una efficacia sufficienti in applicazioni future.