वैक्यूम तकनीक का व्यापक रूप से न केवल औद्योगिक उत्पादन में, बल्कि खाद्य उद्योग में भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, हमारे आम दही की उत्पादन प्रक्रिया में भी वैक्यूम तकनीक का उपयोग किया जाएगा। दही एक डेयरी उत्पाद है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है। और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मानव शरीर के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं। ये आंत के माइक्रोबायोटा के संतुलन को बढ़ावा दे सकते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं। इसलिए, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को कुशलतापूर्वक कैसे तैयार किया जाए, यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा बन गया है।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया तैयार करने के लिए फ्रीज-ड्राइंग विधि वर्तमान में सबसे प्रभावी और आम तैयारी विधि है।वास्तव में, यह वैक्यूम फ़्रीज़-ड्राइंग उपचार को संदर्भित करता है। आमतौर पर, डेयरी उत्पाद निर्माता फ़्रीज़-ड्राइंग के लिए किण्वन को वैक्यूम फ़्रीज़-ड्राइंग मशीन में लोड करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया या अन्य प्रोबायोटिक्स भविष्य के अनुप्रयोगों में पर्याप्त जीवन शक्ति और प्रभावशीलता बनाए रखें।
वैक्यूम फ़्रीज़-ड्राइंग मशीनों में वैक्यूम प्राप्त करने के लिए वैक्यूम पंप अनिवार्य रूप से लगे होते हैं। एक बार, हमारे एक ग्राहक, जो दही पेय पदार्थों के विशेषज्ञ हैं, ने बताया कि जब वे वैक्यूम फ़्रीज़-ड्राइंग मशीन का उपयोग करते थे, तो वैक्यूम पंप हमेशा बिना किसी कारण के क्षतिग्रस्त हो जाता था। क्या आप जानते हैं ऐसा क्यों? क्योंकि वैक्यूम पंप संक्षारक अम्लीय गैस को अंदर खींच लेता था। वैक्यूम पंप सटीक उपकरण होते हैं। यदि संचालन के दौरान निस्पंदन के लिए कोई वैक्यूम पंप फ़िल्टर नहीं है, तो वैक्यूम पंप जल्द ही अम्लीय गैसों से संक्षारित हो जाएगा।
वैक्यूम फ्रीजिंग टैंक की कार्य स्थितियों के आधार पर, हमने सबसे पहले वैक्यूम पंप को सुसज्जित कियाइनलेट फ़िल्टर, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि फ़िल्टर लंबे समय तक वैक्यूम पंप की प्रभावी सुरक्षा कर सके, जंग-रोधी फ़िल्टर सामग्री का चयन किया। इसके अलावा, हमने इसके लिए एक गैस-तरल विभाजक भी अनुकूलित किया। अंत में,एलवीजीईफिल्टर पूरी तरह से मेल खाते थे और समस्या हल हो गई।
पोस्ट करने का समय: 11 अगस्त 2023
